Этот рецепт запекания курицы имеет две изюминки – маринад и фрукты, не перебивающие, а дополняющие вкус курицы.

При этом, такую курицу приготовить просто, а испортить - практически невозможно. Даже безнадежные магазинные бройлеры получаются невероятно вкусно!

Мне нравится запекать курицу частями, или брать только бедрышки, окорочка или крылья. Но такое соченатие маринада и фруктов отлично подходит и для курицы в духовке, запеченной целиком.

Продукты:

Курица, или бедрышки, окорочка, крылышки - 1 кг

Яблоки или груши - 2-3 шт

Маринад для курицы (на 1 кг):

1 ст.л готовой горчицы

1 ст.л. меда

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соли

 

Все ингредиенты смешать и немного взбить вилкой - получаем маринад для курицы целиком, окорочков, бедрышек, крылышек, такой вот универсальный.

Поместить в этот маринад части курицы, которые хотим готовить и продержать полчаса-час.

 

 

 

Для запекания луче взять посуду, на которой куски курицы будут размещаться достаточно плотно, например, глубокую сковороду. Так курица и прожарится, и не пересохнет, еще и подлива вкусная останется.

Посуду для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее части курицы.

Готовить в разогретой до 180-200 градусов духовке. Время готовности разное для разных частей курицы, а также зависит от плотности укладки кусочков. У меня запекание куриных бедер в духовке заняло около часа.

 

 

Во время запекания в духовке курицу  желательно раза 2 перевернуть, и пару раз полить образовавшимся соком.

За 15 минут до готовности режем дольками 2-3 яблока или груши и выкладываем на курицу.

 

 

 

 

 

Готовность: курица красиво зажаренная, фрукты запеченные, на сковороде остается немного подливы.