Время приготовления этого ужина - около часа.

Нам понадобится - банка рыбных консервов в томате, лук, морковь, картофель, подсолнечное масло, чеснок, томатный сок.

Картофель нужно почистить и нарезать на четвертинки. Другой вариант - порезать хорошо вымытый нечищенный картофель.

Картофель выложить на протвень, смазанный подсолнечным маслом, полить немного маслом сверху. Не солить.

Запечь в духовке, иногда перемешивая. Посолить за 5 минут до готовности. Картофель сложить в кастрюлю и жир с противня вылить туда же. Выдавить на картошку несколько зубков чеснока, досолить по вкусу. Кастрюлю накрыть крышкой и хорошо перетрусить. Готово!

Пока запекается картофель, можно разобраться с рыбными консервами. Сначала делаем зажарку. На подсолнечном масле нужно поджарить лук, добавить морковь, томатный сок, пол-стакана кипятка, немного посолить. Протушить луково-морковную зажарку минут 5, после чего добавить консервы. Консервы можно оставить кусочками, можно немного размять. Протушить еще пару минут и отключить.

Такая зажарка также идеально подходит к картошке-пюре.